Centro de Lengua y Cultura Turca

Pogaca

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En la cocina turca las pogacasse pueden hacer con una serie de rellenos como aceitunas, queso blanco turco. Pogaca, es un tipo de pan que se suele encontrar con ciertas variaciones locales en Bosnia y Herzzegovina, Bulgaria, Croacia, Eslovenia, Hungría, Macedonia, Serbia, Montenegro y Turquía. Ha sido difundida en los Balcanes y Centroeuropa por los turcos durante el Imperio Otomano. Se denomina pogacsa en Hungria y pogatschen en Austria. Este tipo de pan tiene unos orígenes inciertos, aunque se puede ver ciertas similitudes con otras variedades en Europa, como puede ser la focaccia en Italia, fougasse en Francia y hogaza en España.