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Recomendaciones para el consumo de pescado
La Dirección de Higiene y Seguridad Alimentaria de la Agencia Gubernamental de Control porteña aclara que para el consumo de pescado se deben seguir las siguientes recomendaciones:
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Si el pescado está congelado, entendiéndose como tal el que resulta de la permanencia ininterrumpida de 3 días en el freezer comercial o 7 días en el freezer hogareño, se puede consumir sin peligro tanto crudo como cocido.
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Si el pescado es fresco (no congelado) no se puede consumir crudo, sino cocido a temperaturas superiores a 60 grados centígrados.
Publicación:
14 de noviembre de 2008