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Aceites Vegetales Usados (AVUs)

Son aquellos que provienen o se producen a partir de la cocción o fritura total o parcial de alimentos.

Última actualización:
Mar, 2019-10-29 15:11

¿Cuáles son los requisitos?

Estar inscripto en el Registro de Generadores, Operadores y Transportistas de Aceites Vegetales Usados (REGOTAVU)


Las actividades que potencialmente generadoras de Aceites Vegetales Usados (AVUs) son:

  • Comedores de hoteles
  • Comedores industriales
  • Restaurantes
  • Confiterías y bares
  • Restaurantes de comidas rápidas
  • Supermercados con elaboración propia de comidas preparadas
  • Establecimientos alimenticios en cuyos procesos se elaboren alimentos con fritura.
  • Empresas de Catering de manufactura en establecimiento propio o de terceros
  • Rotiserías.

Todo otro establecimiento que genere o produzca Aceites Vegetales Usados (AVUs), en el territorio de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, y sea incluido por la Autoridad de Aplicación.

Pasos para realizar el trámite

1

Generadores

La Inscripción deberá realizarse a través del Sistema Público de Solicitudes de APRA (SIPSA). Al finalizar el trámite, se emitirá una constancia.


2

Transportistas y Operadores

La inscripción debe realizarse de manera presencial, en Mesa de Entradas, Lima 1107. Una vez completada la revisión de la documentación, se emite una Disposición.

Se deberá presentar un CD con toda la documentación escaneada a color, en formato PDF y de forma vertical

Es preciso crear un archivo PDF por cada documento y titularlo. El CD deberá tener en la carátula los siguientes datos:

  • Razón social
  • Teléfono
  • CUIT
  • Trata
  • Nombre completo
  • Teléfono del responsable técnico.

Para realizar la presentación, se deberá contar con turno previo

Costos del trámite

Gratis

Más información

Los aceites vegetales usados (AVUs) provienen o se producen en forma continua o discontinua, a partir de la cocción o fritura total o parcial de alimentos cuando se presenten cambios en la composición físico química y en las características del producto, de manera que no resulten aptos para consumo humano, de a acuerdo con el Código Alimentario Argentino y en condiciones de ser desechado por el generador.


Sistema de Trazabilidad de Aceites Vegetales Usados (TAVUS)

La Resolución N° 133/APrA/2019 establece:

Artículo 1 °: apruébase el Sistema de Trazabilidad de Aceites Vegetales Usados (TAVUS) que se implementará a partir del 30/05/2019. El mismo es de carácter obligatorio para aquellos Generadores, Transportistas y Operadores que desarrollen actividades, traten, transformen o efectúen la disposición final de aceites vegetales y grasas de fritura usados (AVUs), generados en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires.

Artículo 6 °: la reglamentación que se aprueba por la presente se aplica a todas las altas de manifiestos que se generen a partir de la fecha de su entrada en vigencia.

Toda documentación legal debe presentarse a través de una escritura pública, de acuerdo con la Resolución N° 2017-170-APRA.


Normativa aplicable

La gestión de Aceites Vegetales Usados (AVUs) en la Ciudad está regulada por:


De ser necesario, pueden efectuarse consultas técnicas ingresando al Portal Web de Gestión Colaborativa del Gobierno de la Ciudad. Allí deberás elegir la opción: Consulta técnica sobre trámite de registro de residuos peligrosos, patogénicos, asbestos y aceites vegetales usados comerciales

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