Spaghetti con crema de brócoli
Tiempo de preparación: 30 minutos
Porciones 4 porciones
Ingredientes
- Spaghetti secos 350 g
- Brócoli 1
- Cebolla 1
- Leche descremada 400 cc
- Almidón de maíz 2 cdas. soperas al ras
- Queso rallado 2 cdas. soperas
- Aceite c/n
- Sal, pimenta, nuez moscada c/n
Procedimiento
1. Cortar las cebollas y picar el brócoli. Cocinar en una olla con un poco de aceite hasta que estén tiernos. Salpimentar.
2. Disolver el almidón de maíz en la leche fría y verter sobre el salteado de brócoli. Cocinar hasta que espese. Agregar el queso rallado y la nuez moscada. Mixear o procesar.
3. Hervir la pasta en abundante agua hasta que esté al dente. Colar.
4. Servir la pasta con la crema de brócoli.