La segunda edición del Campeonato argentino de pesto genovés al mortero se realizará el domingo 17 a las 16 h, con la participación de un máximo de 30 concursantes y con un jurado integrado por reconocidos profesionales de la gastronomía y expertos en cocina italiana, que tendrán en cuenta técnica, color, textura, balance y sabor del pesto. El ganador será reconocido como el mejor autor del país de una de las salsas más conocidas y queridas del mundo, preparada de la manera más tradicional: con el mortero.
Los interesados en participar podrán inscribirse aqui hasta el miércoles 13, y el jueves 14 serán seleccionados por sorteo. Los confirmados deberán presentarse con mortero de marmol propio y pilón de madera; basarse en la receta original tradicional genovesa. Todos tendrán los mismos ingredientes (albahaca fresca, ajo fresco, sal entrefina y gruesa, aceite de oliva extra virgen, queso Reggianito y queso Sardo) para ser utilizados a gusto.
