DOM | 25/08 | 17 h | Sala de Cámara
En el marco del 149 cumpleaños de La Boca, Pietro Sorba nos llevará a conocer los secretos más profundos de los antiguos bodegones de la zona. En una charla íntima, entrevistará a Juan Zinola, Marta Venturini y Gaby Zinola de la Cantina Don Carlos para conocer la historia de este mítico restaurante porteño.
Gaby Zinola
Se crió en el restaurante de sus padres. Antes de nacer, en 1970, decidieron abrir la famosa cantina Don Carlos. La idea siempre fue ampliar el living de su casa. O sea, dar de
comer a más gente comida casera y real priorizando la calidad del producto.
Gaby se egresó de Licenciada en economía pero en 2003 dijo basta y decidió dar un giro a su vida dedicándose a la gastronomía. Se educó en IAG y en 2005, comenzó a trabajar junto a su familia.
Gratis.
Sala de Cámara, Usina del Arte (Caffarena 1, esq. Pedro de Mendoza)
