DOM | 16/06 | 15 h | Foyer
La reconocida cocinera Daksha Devi se suma a esta edición invierno de Al Mercado, con una clase de cocina vegetariana india. Te esperamos para aprender a cocinar un curry de vegetales y parathas (pan chato relleno de papa).
Daksha Devi
Aprendió a cocinar cuando era pequeña, en la cocina de su abuela yugoslava, junto con su madre y sus hermanas, en la casa que construyó su abuelo en los bosques de la costa uruguaya. Las huertas y sus expertas maestras le inculcaron desde el principio el amor por la cocina y la verdadera magia de la comida casera. Luego, en su adolescencia, se unió al movimiento Hare Krishna, viviendo y viajando a distintas partes del mundo. Durante esta etapa de su vida, se entrenó cocinando para innumerables maestros tanto en India como en otros países, empapándose así de lo más esencial de la cocina, cultura y filosofía védica, enraizando la impronta vegetariana e hindú de su estilo. India aparece sobre todo en sus modos de servir y cocinar meditando y en la fusión única de sabores heredados e inventados. Consagrando su vida a la cocina hindú y vegetariana, vivió infinitas experiencias: abrió el restaurant Krishna, capacitó a innumerables cocineros dando seminarios y clases en diferentes espacios como el IAG, el estudio de Juliana López May, otras escuelas del interior del país y para grupos particulares, cocinó y cocina para importantes personalidades tales como Gustavo Cerati, Nacha Guevara, Boy George, Sri Ravi Shankar, Gabriela Herbstein, por nombrar a algunos. Viajó a distintos lugares de Europa y América durante más de 15 años, trabajando con el Hotel Faena, y específicamente con sus directores, sus socios y sus invitados de honor. Trabajó y trabaja activamente en conjunto con organizaciones como Eat Catering, el Arte de Vivir y la Asociación Argentina de Yoga Iyengar (AAYI) en diversas ocasiones, y en particular recibiendo a sus invitados y comensales de honor.
Gratis
Foyer, Usina del Arte (Caffarena 1, esq. Pedro de Mendoza)
