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Buenos Aires (Argentina). Pulpería Quilapán

El proyecto muestra las acciones llevadas a cabo para la puesta en valor, rehabilitación y reconversión en emprendimiento gastronómico de una casa histórica de San Telmo que estaba a la venta como terreno.

Quilapán nos remonta a una pulpería tradicional argentina. Un lugar fuera de tiempo, dedicado a la defensa de la identidad social y a la difusión del patrimonio cultural argentino alrededor de la gastronomía. Se trata de una casa histórica, en pleno corazón de San Telmo, que es presentada como el resultado de una intervención respetuosa producto de una rigurosa investigación, previa a su consolidación y puesta en valor.

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