Ingredientes:
- ½ kg de remolachas
- ½ kg de cebolla morada
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de aceite
- 4 cucharadas de queso blanco
- sal marina
Preparación:
- Cortar las remolachas y las cebollas
- Colocar todos los ingredientes en una fuente profunda para horno, tapar con papel aluminio.
- Cocinar por 35 minutos hasta que las remolachas estén tiernas.
- Volcar la preparación en una licuadora, procesadora o minipimer, y procesar hasta lograr una crema homogénea.
- Agregar el queso blanco para darle una consistencia más cremosa.
- Decorar con semillas de sésamo, queso en hebras y albahaca.
- Servir tibia.
Tips
- Esta preparación puede guardarse en el freezer.
- Una enorme ventaja de esta receta es que la remolacha, en estos días, está muy barata, por ser de estación.
- Además, es una verdura con mucha fibra y propiedades antioxidantes.