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Entrevistas

Las siguientes entrevistas expresan, través de las palabras de los propios protagonistas, la importancia significado de la Cultura de Café-bar en la ciudad de Buenos Aires, la historia de estos espacios, las experiencias vividas en ellos, su dinámica cotidiana, sus usos, apropiaciones, las prácticas

Audiovisuales

Fuentes de carácter audiovisual.

Fichas de Observación de Campo Acotada

Síntesis del trabajo de observación realizado en los bares.

Fichas de Observación de Campo Profundizadas

Síntesis del trabajo de observación realizado en los bares.

Enrique y el Café-Bar La Escuela

En la siguiente entrevista, Enrique narra la historia el presente del Café-Bar La Escuela, ícono del barrio de Saavedra.

Hugo y el Café Bauness

continuación, Hugo, dueño del Café Bauness, cuenta detalles de la vida en el bar.

Marcelo y el Bar Notable El Faro

Hace cinco años que Marcelo está cargo del Bar Notable El Faro, fundado en 1934. través de sus palabras presenta la mística que distingue este café del barrio Parque Chas.

Luis y el Café El Motivo

Una tarde de enero, en el El Motivo, Luis, trabajador del rubro desde los 14 años, cuenta cómo es el día día en un café del barrio de Agronomía.

Daniel Prieto, Presidente de la Cámara de Cafés y Bares

En su rol de Presidente de la Cámara de Cafés Bares, Daniel cuenta en esta entrevista su visión sobre la actualidad de los bares porteños.

Luis, Liliana y el Bar Florida

Luis Liliana son dueños del Bar Florida en esta entrevista nos cuenta la historia el presente de este tradicional café del barrio de Boedo.