El evento tuvo lugar en el auditorio de la Facultad de Ciencias Económicas el 22 y 23 de junio.
Fue Organizado por la Comisión Argentina de Inocuidad Alimentaria con el objetivo de abordar la temática desde los distintos ámbitos en lo que se desempeñan los expertos nacionales e internacionales, tales como investigación, Industria, Organismos Gubernamentales y Educación.