Medivnyk

¡Receta ucraniana! Medivnyk

Tiempo de preparación aprox.: 1 h

Ingredientes:

• 1 taza de miel
• 1 taza de aceite neutro
• 3⁄4 taza de azúcar rubia
• 4 huevos
• 1 taza de té (o café)
• 500 g de harina leudante
• 1 cdita. de bicarbonato de sodio
• Esencia de vainilla
• 100 g de nueces (opcional)
• 100 g de pasas de uva (opcional)

Procedimiento:

1. En un bol, mezclar la taza de miel con la de aceite. Agregar el azúcar y los huevos, de a uno por vez.
2. Añadir 1 taza de té (o café), la harina leudante, el bicarbonato de sodio y la esencia de vainilla. Agregar las nueces o las pasas de uva (o ambas). Continuar revolviendo con fuerza para evitar que se formen grumos, e incorporar aire en la preparación.
3. Verter la mezcla en un molde enmantecado y enharinado, y cocinar en horno moderado (180-190 °C).

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